Serradenari produceert 'de hoogst gelegen Barolo ter
wereld'. Door deze unieke ligging weet dit wijnhuis een karakteristieke Barolo
te maken die wordt omschreven als; 'verrassend, zacht en vrouwelijk, helder met
tonen van violet, gember en vanille. Een wijn die perfect het karakter van het
terroir weergeeft'.
In de late 19e eeuw, begon de Diatto-Negri familie wijn te exporteren welke zij
(bijna) als hobby produceerde. Het was aan hen te danken dat de Barolo en
andere Langhe wijnen voor het eerst werden geïntroduceerd in de Verenigde
Staten. Vandaag de dag wordt Serradenari gerund door Giovanni Negri.
De productie van wijn is beperkt tot 30.000 flessen: de beste druiven worden
met grote zorgvuldigheid uitgezocht en door groot vakmanschap gemaakt tot een wijn
van hoogste kwaliteit.
Serradenari strekt zich uit over een terrein van 13 hectare, waarvan 7,5
hectare bossen en de resterende 5,5 hectare wijngaarden beplant met een
variëteit aan druivenrassen.
Wijnmaker Roberto Cipresso houd zich bezig met de beplanting, de wijngaarden en
de wijn. Oenoloog Erhardt Tutzer onderhoud de wijnstokken en onderstammen.
Vinificatie en rijping vindt plaats in de kelders gebouwd in de oude stallen
van Serradenari.
