Domaine Gayda, Cépage Viognier 2011

 Biologisch, niet gecertificeerd

De geur is herkenbaar. Een echte Viognier.
Heerlijke tonen van abrikozen en perzik. Fris.!

Wijn van het jaar 2010 Proefschrift Wijnconcours 2010 

Gayda ligt op nog geen tien kilometer van de prachtige Limoux. Gayda doet dat ook, maar maakt zich ook niet onverdienstelijk met de Viognier. Sterker nog, dat doen ze beregoed. Deze wijn, die grote prijzen in de wacht sleept (2010-2011 Wijn van het Jaar op Proefschrift wijnconcours) is met recht een op-en-top viognier. Groeiend op gezonde (want biologisch onderhouden) kalkstenen ondergrond, blinkt hij na de pers en vergisting uit in zijn zachte en ietwat mollige fruit. Voorjaarsbloemen, maar ook amandel en een schilletje sinasappel. Briljant glas!
BRON: Wijnalmanak 2012
 

De Sympathieke Engelsman Tim Ford had in het verleden een bloemenbedrijf in Zimbabwe. In 2002 moest hij dit land noodgedwongen verlaten, vanwege het regime van Robert Mugabe.
Met de huidige wijnmaker Vincent Chansault startte hij met behulp van een investeerder, Anthony Record, Domaine Gayda.

Vincent komt uit de Loire en heeft een aantal jaar gewerkt bij het bekende Zuid-Afrikaanse wijndomein Boekenhoutskloof. Naast studies in Australië en het noorden van de Rhone heeft hij ervaren dat je prachtige wijnen kunt maken.
Naast de druiven van eigen wijngaarden, uit het kleine appellation Malepère (grenzend aan Limoux) en Minervois-La Livinière, worden er geselecteerde druiven van andere, kleine producenten verwerkt. Producenten die druiven verbouwen volgens dezelfde visie en in het bezit van je juiste percelen. De druiven worden door eigen plukkers van Gayda geoogst. Dit natuurlijk om de o.a. hoge kwaliteit te waarborgen.
 

Men vindt op het Domaine de meest moderne apparatuur. Alleen de allerbeste druiven worden gebruikt voor de wijnproductie.

De wijnen van Domaine Gayda horen tot een ongekende hoge klasse. Gayda is dan ook het meest onderscheiden domein van de Languedoc. Alles 100% biologisch!