Biologische wijnen

Wat is Biologisch
Wij spreken over biologische wijn als die is bereid uit biologisch geteelde druiven. Biologische druiven die met aandacht en zorg voor het milieu zijn geteeld, zonder het gebruik van kunstmest, de toepassing van gentechnologie en tevens zonder het gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen. De biologische wijnboeren hanteren een natuurlijke en ambachtelijke werkwijze met aandacht voor het herstel van een ecologisch (en soms ook sociaaleconomisch) evenwicht. Bij biologische wijnbouw mag geen gebruik worden gemaakt van kunstmest en chemische gewasbeschermingsmiddelen. Bij biologische wijnbereiding wordt in de regel minder sulfiet gebruikt (er zijn zelfs wijnen zonder toegevoegd sulfiet) en wordt het gebruik van oenologische hulpmiddelen zoals gistcellen, enzymen en middelen om de wijn te klaren en te stabiliseren aan banden gelegd. Natuurlijk! In de wereld neemt de biologische wijnbouw toe en zijn vele vermaarde wijnmakers aan het biologisch, ja zelfs aan het biologischdynamisch boeren geslagen. Zij houden in hun dagelijkse handelingen rekening met het natuurlijke leven in en rond de wijngaard: om zo nog mooiere wijnen te produceren. Wijn past goed binnen een verantwoord levenspatroon. En nog meer als die wijn op een zo natuurlijk mogelijke wijze wordt geproduceerd. De publieke belangstelling voor natuurproducten neemt snel toe. Ook in agrarische kringen wint de groene aanpak terrein. Bron: Productschap Wijn - folder “Op duurzame gronden”