Afdrukken

Pure taste Blog

Huidige inhoud weergeven als RSS-feed

Pure taste Blog


Gepubliceerd op door

Provence

IMG_0043Laat ik meteen beginnen met een tip; als je naar Nice vliegt reserveer dan plaatsen aan de linkerkant van het vliegtuig. Bv. stoel 12a. Dan heb je een prachtig uitzicht op de stad met de landing. Aan de andere kant zie je ook wel wat maar dan vlieg je nog vrij hoog en lijkt Monaco Madurodam. 

Auto gehuurd via onze vrienden van Arke, routeplanner aan, op naar La Garde Freinet. Een klein stukje autoweg en dan snel naar de kust, want de kustlijn is hier prachtig en dat rijdt natuurlijk veel leuker. Via Cannes naar Frejus, Sainte-Maxime, Grimaud en dan de berg op.

La Garde Freinet is een dorp wat je wel een Engelse enclave mag noemen. Er zijn wel aardige restaurantjes maar geen echte hoogvliegers. Wat inhoud als je echt lekker wilt eten je de berg weer af moet richting St.Tropez of Vidauban. Het appartement wat wij gehuurd hadden lag op 1 minuut lopen van het dorp en dus wij hebben ons gelaafd bij de local jocals. 

Werk aan de winkel, proeven, proeven en nog eens proeven bij de verschillende wijn domeinen. Veel verschil in kwaliteit en prijs. 

"Onze" wijnboer woont in Bormes les Mimosas. (Een mooie foto van het dorp prijkt op de laatste editie van het magazine "Leven in Frankrijk, speciale editie Zuid-Frankrijk 2015") Hij woont niet in het dorp, maar aan de rand, vlakbij de kust. Daar liggen ook zijn wijngaarden, die niet gecertificeerd Biologisch zijn. Hij werkt totaal biologisch maar al die adminstratie en de kosten, Remy werpt zijn handen in de lucht.

Afijn weer heerlijke wijnen geproefd en daar draait het tenslotte om de smaak. 

Volledig bericht lezen
Gepubliceerd op door

Prowein, Düsseldorf maart 2015, wijn inkopen en verkopen

Stand

Al meer dan 5 jaar staan wij met onze Canadese wijnen op de prominente Duitse wijnbeurs Prowein. Van een ieniemienie stand, steeds groter en dit jaar zowaar een heuse Canadese stand, die eindelijk groter was dan Uruquay. De Canadese Ambassade in Duitsland is een heeft een uitstekende promotie strategie voor Canadese wijnen opgezet. Onze Duitse en Zwitserse collega's assisteren hun wijndomeinen en wij doen dat met de onze. (inmiddels alweer 3!, te weten Pelee Island Winery, Domaine Felibre en Burrowing Owl)

Voorbereiding

In oktober begint de voorbereiding al. Een hotel zoeken en restaurants om s' avonds lekker te eten. Een hele uitdaging omdat de hotel prijzen sky high zijn in de periode van de "Messe" en de betere restaurants al dan niet afgehuurd worden door grote wijnbedrijven of je wordt af geserveerd met een menu van 4 gangen voor 100 euro +. Dit jaar een aardig Landhotel gevonden op 30 minuten rijden van Düsseldorf. En een Michelin ster restaurant gevonden in Velbert, Haus Stemberg. Een super klassiek Duits restaurant, met ster en schnitzel op de kaart :) . Onze export manager uit Canada eet heel graag Schnitzel.

Wij staan niet alleen met onze Canadese wijn op de beurs, wij bezoeken onze andere wijnhuizen en zoeken naar nieuwe sterren. 3 dagen lang proeven en heel veel praten. Heerlijk! 

Proeven, proeven en nog een proeven (en uitspugen natuurlijk)

1. Duitsland Ook dit jaar weer veel geproefd en hele leuke nieuwe dingen gevonden. Een fantastisch wijnhuis uit Baden, Kilian Hunn. Hij maakt heerlijke frisse wijnen zoals de Rivaner 2014, met slechts 11,5%. Deze wijn is perfect voor bij de asperges. Verder hebben wij opgenomen in ons assortiment, de Weissburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Spätburgunder en Rotwein Cuvée.

Gerhard Eichelmann, wijnschrijver

over dit wijnhuis: Schon in der ersten Ausgabe empfahlen wir die Weine von Kilian Hunn. Seither bietet er Jahr für Jahr gleichmäßige Kollektionen zu moderaten Preisen. Hin und wieder gibt es ein Glanzlicht in Form eines im Barrique ausgebauten Spätburgunders. Im weißen Segment gefallen uns oft die Grauburgunder, zuletzt hatte oft ein Chardonnay die Nase vorne. Mit der letztjährigen Kollektion wurde die Ausstattung geändert: Drei verschiedene Farben kennzeichnen die Weinlinien „Die jungen Frischen“, „Die jungen Wilden“ und die „Hunn Selectionen“. Diese neue Ausstattung gefällt uns gut, genau so wie die Weine, die sich vor zwei Jahren sehr gleichmäßig präsentierten auf zuverlässigem Niveau. Dass mit der neuen Ausstattung auch neuer Schwung ins Weingut gekommen ist, zeigte sich auch im vergangenen Jahr. Die Weißweine waren frisch und klar, der feine trockene Chardonnay war unser Favorit im weißen Segment. Noch besser aber gefiel uns der im Barrique ausgebaute Spätburgunder aus dem Jahrgang 2009. 

2.Frankrijk Naast deze Duitse topper ook een héél goed wijnhuis uit het Nationale Parc Haut Lanquedoc. Domaine La Grange met 2 wijnen in hun collectie die 94 Parker punten hebben gekregen!

A walk through our vineyards shows the specialties of La Grange: A fringe of a bush forest, the Garrigue, protectively runs alongside our vineyard and thus creates a balanced biosphere. The air is filled with the rich scent of rosemary, thyme, and in the spring the blooming gorse casts its warm yellow reflections on the vines. 

There is the warm climate of the Mediterranean but also a constant fresh and clear breeze coming from the nearby Cevennes. Both help in keeping our grapes healthy.

We work with passion in producing great wines. Jean Natoli, one of the great Mediterranean oenologists, and his team support us in this endeavor. Together with him and his partnerGwenael Thomas we conducted precise analyses of each lot, evaluated the results and planned the working process in great detail. Now each variety grows in the perfect location.

Intensive treatment of the soil, short cut spruces, small hectare yields, careful control of the time of ripeness, precise analysis of the perfect location for each variety, separate vinification of the lots, fermentation at controlled temperature, careful aging in best quality oak barrels are the many milestones on the way to success.

We are member of TERRA VITIS, a well-organized association which advocates sustainable winegrowing and biodiversity in the vineyard. It is thus not surprising that birds, butterflies, lizards, beetles and plants feel at home in our vineyard. Unfortunately, wild boars are also very fond of this place and occasionally pay us a visit.

Van dit wijnhuis hebben wij de classique lijn, de Terroir lijn en de Castalides lijn opgenomen. Deze wijnen komen half april bij ons binnen.

3. Canada Zodra onze nieuwe wijnen vanuit British Columbia binnen zijn schrijf ik daar uiteraard over op mijn blog. Wij verwachten deze in juni/juli 2015.

Nu gaan wij ons voorbereiden op ons volgende tripje, dit keer naar de Provence. Prachtige witte, rosé en rode wijnen proeven.

Taken this morning, a little Merlot bud making its way to the rising sun! Burrowing Owl, Canada 

image001-1 IMG_0324IMG_0322

Volledig bericht lezen